I HAVE A DREAM...

Action Humanitaire pour les enfants et les villageois du Cameroun...
 
AccueilPortailFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexionCalendrier

Partagez | 
 

 Saveurs du Cameroun

Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 651
Age : 40
Localisation : Nice
Humeur : COOL
Points : 4220
Réputation : 7
Date d'inscription : 29/12/2008

MessageSujet: Saveurs du Cameroun   Dim 8 Fév - 17:19

Hmmm... Miam-Miam!!!

Qui connaît les bons petits plats de ce cher pays?

N'hésitez pas à nous donner toutes les recettes que vous connaissez!!!

Qui aurait la gentillesse de commencer en nous donnant la recette du N'Dolé?


_________________


Dernière édition par Admin le Sam 14 Mar - 9:50, édité 2 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://tormentito.forumactif.org
titomtom06

avatar

Nombre de messages : 83
Points : 3746
Réputation : 1
Date d'inscription : 30/12/2008

MessageSujet: Re: Saveurs du Cameroun   Jeu 12 Fév - 22:09

Un des plats nationaux camerounais: le NDOLE.

Ce sont simplement des feuilles, un peu comme des épinards cuites avec une pâte d'arachides. Ici préparé avec des crevettes et des plantains frits.


Ingrédients (6 à 8 personnes):


4 boules de Ndole (ou l'équivalent de feuilles)
400gr d'arachides
3 oignons
3 gousses d'ail
cube de bouillon
huile de palme
sel, poivre, piment




Première étape:


Laver les feuilles ndolé et les découper en fines lamelles; les faire bouillir avec du sel gemme pour les ramollir; jeter les eaux de cuisson. Répéter cette opération 2 ou 3 fois pour enlever l'amertume des feuilles.
Cette étape n'est pas nécessaire si on dispose des boules de ndole lavé.

Deuxième étape:


écraser les arachides épeluchées(possibilté de les faire bouillir avant) et en faire une pâte avec un peu d'eau, découper les oignons et l'ail.

Troisième étape:


Faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile de palme. Ajouter la pâte d'arachide et de l'eau.Laisser cuire la pâte d'arachide un quart d'heure. Tourner régulièrement pour éviter que la pâte ne colle au fond de la casserole. Ajouter ensuite les feuilles de ndole, assaisonner (sel, poivre, cube bouillon et piment) et laisser mijoter pendant 30 minutes.


Quatrième étape:


on incorpore dans le ndole soit des crevettes, soit du poisson fumé, soit de la viande.
Servir avec les plantains frits, le miondo (farine de manioc fermenté cuite à la vapeur dans des feuilles de bananier) ou le riz.


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
titomtom06

avatar

Nombre de messages : 83
Points : 3746
Réputation : 1
Date d'inscription : 30/12/2008

MessageSujet: Re: Saveurs du Cameroun   Jeu 12 Fév - 22:17

Le Poulet DG.


Plat très apprécié et considéré comme luxueux. En effet, DG viendrait de Directeur Général et signifierait que c'est un plat pour les "Grands".


Ingrédients (4 à 6 personnes):


1 poulet
4 plantains murs
3 poivrons
3 ou 4 tomates fraîches
3 carottes
cube de bouillon
huile de palme
1 gousse d'ail
gingembre,persil,celeri
sel, poivre, piment


Première étape:


Couper le poulet en morceaux, saler, poivrer.
Eplucher et decouper les plaintains. Laver, vider et découper les légumes.


Deuxième étape:


Faire frire les morceaux de poulet, puis séparément, les plantains.
Dans une casserole, mettre les morceaux de poulet et tous les légumes ainsi qu'un peut d'eau. Ajouter les condiments, ail et gingembre écrasés.
Laisser mijoter à feu moyen en veillant à ajouter de l'eau de temps en temps juste assez pour éviter que ça brûle.
Ajouter ensuite les plantains et laisser mijoter encore un peu.

Lorsque la cuisson est terminée, ajouter de l'huile et faire revenir 2 ou 3 minutes.




Pour l'accompagnement: C'est un plat unique.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Admin
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 651
Age : 40
Localisation : Nice
Humeur : COOL
Points : 4220
Réputation : 7
Date d'inscription : 29/12/2008

MessageSujet: Re: Saveurs du Cameroun   Jeu 12 Fév - 22:20

Merci Titomtom pour la recette!!!



Hmmm... le ndolé

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://tormentito.forumactif.org
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Saveurs du Cameroun   

Revenir en haut Aller en bas
 
Saveurs du Cameroun
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Nouvelles saveurs
» Évangélisation massive au Cameroun
» Achatine Cameroun
» Film Les Saveurs du Palais
» Cameroun : 27 otages aux mains de Boko Haram libérés

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
I HAVE A DREAM... :: LE CAMEROUN :: Le Cameroun-
Sauter vers: